Wegen der Röstung haben die Bohnen ebenfalls nach der Zubereitung einen unterschiedlichen Geschmack. Während Espresso Bohnen zubereitet einen sehr kräftigen Geschmack und ein intensives Aroma besitzen, ist dieser bei Kaffee etwas milder. Dies liegt wohl nicht bloß an den Bohnen, stattdessen auch an der Art der Zubereitung, dennoch kann mit Kaffeebohnen ein nicht so starker Geschmack erzeugt werden, wie mit Espresso Bohnen. Im Übrigen besitzt eine Tasse Espresso weniger Koffein als eine Tasse Kaffee. Auch dies liegt an der Röstung der Espresso Bohnen: Durch die längere Röstung geht ein Teil des Koffeins verloren.
Allerdings hängt dies auch mit der Menge zusammen, welche wir zu uns nehmen. Ein Espresso ist bloß ein Shot von 30 ml, während schon eine kleine Tasse Kaffee wenigstens 150 ml enthält. Die Konzentration des Koffeins ist trotzdem im Espresso höher. Daher hätte eine Espressotasse voll mit Filterkaffee weniger Koffein, als eine gleich große Menge Espresso. Nur beim Vergleich der üblichen Genußmengen besitzt der Filterkaffee mehr Koffein.
Optische Unterschiede eines Kaffees und Espressos
Aber ebenfalls die Optik der zubereiteten Espresso Bohnen unterscheidet sich von einer althergebracht Tasse Kaffee. Denn eigentlich gibt es bei einem guten Espresso die sogenannte Crema, die Schaumschicht auf der Oberfläche des Getränks. Diese bildet sich allerdings eher aufgrund des hohen Drucks, der bei der Zubereitung eines Espressos eingesetzt wird.
Was ist der Unterschied zwischen Espresso und Kaffee Bohnen?
Wer nicht gerade selber regelmäßig Espresso macht und hierfür Espresso Bohnen mahlt, weiß vielleicht überhaupt nicht, dass es wichtige Verschiedenheiten bei den Bohnen gibt, welche für Kaffee und Espresso genutzt werden. Grundsätzlich haben Kaffee und Espresso zwar die selbe Grundressource, nämlich die Kaffeepflanze, aber entscheidet die zusätzliche Verarbeitung dieser, ob am Ende ein Espresso oder ein Kaffee in der Tasse landet.
Die Röstung macht einen Unterschied!
Espresso ist bekömmlicher, obwohl er uns oft stärker vorkommt. Der Grund dafür ist die längere Röstung, die den Kaffee für unseren Körper bekömmlicher macht. Die Röstdauer macht daher den Unterschied zwischen Kaffee und Espresso Bohnen. Bei der Trommelröstung für Bohnen zur Kaffeezubereitung werden für die Röstung in etwa 10 bis 15 Minuten benötigt, je nach Art der Röstung. Für die Röstung der Espressobohnen andererseits werden 15 bis 18 Minuten gebraucht. Die längere Röstung lässt sich ebenfalls optisch äußerst leicht feststellen. So sind die Espresso Bohnen durch die längere Röstung dunkelbraun und besitzen eine glatte Oberfläche. Kaffeebohnen dagegen sind aufgrund der etwas kürzeren Röstzeit eher mittelbraun und matt.
Durch die längere Röstung ergibt sich allerdings ein noch bedeutenderer Vorteil. Weil hierdurch enthaltene Säuren abgebaut werden. Das merken wir natürlich auch am Ende an dem Getränk. Espresso enthält weniger Säure als Kaffee und schont den Magen.